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      鳳梨是菠蘿嗎 揭秘12類相似食物

      時間:2021-10-28 15:32 來源:未知 作者:誰看網 人氣:
      【導讀】:在日常生活中,市面上有各種各樣的水果,我們每天都可以吃到自己喜愛的水果。很多人都喜歡吃菠蘿,認為鳳梨就是菠蘿,只不過鳳梨是臺灣出產的。那么鳳梨真的就是菠蘿嗎?...

      生活中,很多人都認為鳳梨和菠蘿是一樣的。然而,在上面上,鳳梨和菠蘿的價格相差很大,鳳梨比菠蘿貴好幾倍。那么鳳梨和菠蘿是一樣的嗎?下面讓我們具體來看看吧!

      鳳梨就是菠蘿嗎

      鳳梨和菠蘿到底有什么“血緣關系”?杭州果品批發市場副總經理魯朝法和浙江大學農業與生物技術學院教授滕元文做了相關說明。

      魯朝法從事水果行業已有40多年的歷史,說起鳳梨與菠蘿,魯朝法頭頭是道:“菠蘿的學名叫鳳梨,原產南美的巴西、阿根廷、巴拉圭一帶,在十六世紀末傳入中國,屬鳳梨科鳳梨屬。因為水果的尖端帶有綠葉,形狀就像鳳尾,所以被稱為鳳梨!

      魯朝法說,國內菠蘿主要品種有:意大利種(學名無刺卡因)、神灣種(金山種)、巴厘種(湛江菠蘿)、菲律賓種,品種以地名稱呼。其中意大利種在臺灣地區引種,經過雜交改良培育后冠名“鳳梨”,并在海南大量種植。目前國內銷售的菠蘿、鳳梨系同科同屬的改良版。所以,鳳梨和菠蘿實際上是一家。

      果樹專家、浙江大學農業與生物技術學院教授滕元文表示,鳳梨與菠蘿實際上是一回事,菠蘿只是鳳梨的俗稱,兩者沒有任何區別!爸劣谟械牟ぬ}表面比較扎手,有的比較光滑,只是品種上的差異。因為同一類水果如果品種不一樣,差異還是蠻大的!

      因而鳳梨和菠蘿是同一種類不同品種的水果。

      鳳梨和菠蘿的區別

      內刺不一樣

      市場上,鳳梨與菠蘿為不同種水果。菠蘿削皮后,由于“內刺”需要用刀劃出一道道溝,這就是我們常見的菠蘿。而鳳梨消掉外皮后。沒有“內刺”。故不需要用到劃出一道道溝。

      價格不一樣

      大多數人以為鳳梨和菠蘿是同一水果,其實這是一個誤區。由于鳳梨產量較菠蘿少,所以價格也略微貴些。不過用熱水泡幾分鐘的鳳梨乃是極品。但它們在生物學上是同一種水果,至少在生物學角度來說,所謂的菠蘿和鳳梨的區別是不存在的。這是由于商業因素的驅動,這樣他們就可以把菠蘿當中內刺長的比較小的那些挑出來,作為另外一種水果買,而且謊稱是臺灣產的。主要原因在于,這樣可以讓他們把一部分水果賣的貴很多而已。

      產地不一樣

      鳳梨即為菠蘿。鳳梨根據《辭!返慕忉,鳳梨即菠蘿,原產巴西。由于產區不同,菠蘿的外觀和內里都有區別。杭州人習慣上稱的鳳梨實際是指臺灣菠蘿(以下稱鳳梨,目前市場上見到的多是臺灣的種子,在海南培育后的果實)。它與海南土產菠蘿(以下稱海南菠蘿)的最大區別是:刺很淺,一般削皮后即可食用。簡單說,鳳梨削了就能吃,沒有刺,菠蘿先削皮,還要去掉刺~

      葉子不一樣

      鳳梨的葉子和菠蘿的葉子不一樣,鳳梨葉子是不帶齒的,菠蘿葉子帶齒的。

      包頭不一樣

      在削鳳梨和菠蘿時,鳳梨的包頭淺些,菠蘿的包頭深些。

      味道不一樣

      鳳梨味甜,可以不用鹽泡就可以吃。菠蘿必需用鹽水泡食。吃起來鳳梨比菠蘿好吃,甜些。長吃鳳梨沒有菠蘿那么上火。

      顏色不一樣

      鳳梨的皮是綠色的,菠蘿皮是橙黃色的。

      重量不一樣

      重量不同。廣西和海南菠蘿重量較輕,一般一只在1-2千克,價格也便宜,3-4元/千克;臺灣產的菠蘿較重些,一只約在2-4千克,由于是坐飛機來的,價格也貴,8元/千克左右。

      那么,中國吃網專家提醒,鳳梨和菠蘿是同一種而不同品種的水果。

      12類相似食物

      【主食類】

      1、煎餃和鍋貼

      煎餃與鍋貼最大的區別是煎餃需要先煮后煎,且煎餃是蓋上鍋蓋一次成功的;而鍋貼只能用煎,千萬不能加水煮,期間需要不斷轉動鍋子和揭開鍋蓋淋水。

      2、餛飩、云吞和抄手

      餛飩名好多,北方等地大多稱餛飩,而廣東則稱云吞,四川稱抄手,湖北稱包面,江西稱清湯,新疆稱曲曲,山東人又稱“馉饳”等等,其最主要的區別在于各地的叫法不同。但又因分出各地,也就產生了各自的風格,比如廣東云吞皮薄透明,四川的抄手通常將鮮肉餛飩搭配以辣油為主的醬料食用。

      3、燒餅和火燒

      燒餅是表面上有芝麻的,而火燒是表面上沒芝麻的;燒餅大多是烙出來的,而火燒大多是烤的,或烙得半熟再烤出來的。

      4、元宵和湯圓

      南方吃湯圓,北方食元宵。雖然都是由糯米粉制作而成,但兩者在制作方法上卻有本質的區別。湯圓是包出來的,元宵是滾出來的。其次,北方元宵多為甜餡,有豆沙、黑芝麻、山楂、巧克力等,南方的湯圓則甜、咸、葷、素都有。

      5、米線和米粉

      從原料上,米線大多以大米為原料,而米粉中除了大米還添加了紅薯粉、土豆粉等原料;從口感上,米線多為“水靈筋骨”,而米粉多為“柔綿筋骨”,米線入口較為滑爽,米粉入口較為粘糯。

      【蔬菜類】

      6、蒿子稈和茼蒿

      二者在味道上基本相似,但從長相來看,蒿子稈屬于小葉茼蒿,莖細且長,葉子偏;而茼蒿莖偏粗且短,葉子偏大。

      7、冬筍和春筍

      冬筍是淡黃色,不帶一點綠色,如果有綠色便是春筍;冬筍短粗,春筍細長毛多,而且外面包著的皮有黑色條紋,整體顏色發黑;冬筍的外皮都是緊緊包在一起的,摸上去很實在,而春筍外皮有點松動;冬筍的個頭偏小,大部分都在三兩左右,而春筍筍體肥大,大多在半斤以上。

      8、竹筍、萵筍和蘆筍

      竹筍,是竹的幼芽,也稱為筍,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭,竹筍性味甘微寒;萵筍,莖皮白綠色,主要食用肉質嫩莖,嫩葉也可食用,味苦;蘆筍是世界十大名菜之一,其供食用的嫩莖形似蘆葦的嫩芽和竹筍,質地鮮嫩,柔嫩可口。

      9、蒜苗、蒜黃和韭黃

      蒜苗是利用蒜頭或者蒜瓣經過見光培育而成的綠化了的健壯蒜黃,特點是色澤鮮綠、質地脆嫩;蒜黃是利用蒜頭或者蒜瓣經過遮光培育而成的軟化了的蒜苗,特點是色澤鮮黃、質地柔嫩;韭黃比蒜黃長度上要短一些,葉子比蒜黃更要寬一些,蒜黃的葉尖有一些卷卷的,韭黃的葉子就像韭菜,是直的。

      10、絲瓜和黃瓜

      黃瓜有麻點狀,沒有棱,但是絲瓜沒有麻點且有的有棱,有的沒有棱;黃瓜可以生吃、涼拌,但是絲瓜只能炒著吃;黃瓜吃起來會比絲瓜更脆一些。

      【水果類】

      11、車厘子和櫻桃

      車厘子屬于進口櫻桃,產于美國、加拿大、智利等美洲國家,它和櫻桃的價格相差很多。車厘子顏色暗紅,皮厚個大;國產櫻桃顏色偏粉,外形小巧,皮薄柔軟。

      12、奇異果和獼猴桃

      奇異果源自新西蘭,皮表絨毛分布均勻,手感光滑;獼猴桃產自本國,皮表絨毛分布不均,觸感粗糙。獼猴桃必須熟透了好吃,酸酸甜甜很可口;奇異果卻要在硬硬的時候吃,香香甜甜。

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