1. <table id="xunmv"></table><acronym id="xunmv"></acronym><pre id="xunmv"></pre>

    2. <acronym id="xunmv"><tt id="xunmv"><sub id="xunmv"></sub></tt></acronym>
    3. <track id="xunmv"></track>
    4. 誰看健康網-優質醫療、健康、養生、生活知識分享平臺! 網站快審 免費注冊 會員登錄
      首頁 養生

      牛肚的做法大全 牛肚的營養價值及功效

      時間:2021-10-28 15:32 來源:未知 作者:誰看網 人氣:
      【導讀】:牛肚作為一種可口美食,在日常飲食中,牛肚的做法多種多樣,一般都是以爆炒或是火鍋為主。其實牛肚的做法還是有很多的,不同做法讓你感受不同的味道。...

      除了常見的牛肚做法,還可以其它很多獨特的菜式,讓你可以根據自己的口味做出獨特的風味。作為一種美食,還是會具有很多食療功效的。經常食用牛肚補充氣血、養元氣,特別適合病后虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人使用。

      牛肚做法大全

      做法一:西芹燴牛肚

      材料:西芹80克、紅辣椒1個、鹵牛肚200克、鹽、雞精、胡椒粉、植物油、水各適量

      做法步驟:

      1、西芹、紅辣椒、鹵牛肚切絲(牛肚可以買市售的成品,不會切的讓人家幫你切好);

      2、炒鍋倒少量油,大火燒至八成熱,下入紅椒絲與西芹絲翻炒,加小半勺鹽,炒至西芹微微出水,顏色變深即可;

      3、下入牛肚絲翻炒一分鐘;

      4、加少量水,雞精、胡椒粉,炒勻至水分收干即可裝盤。

      做法二:菌菇炒牛肚

      材料:白鹵牛肚180克、鮮海味菇300克、冬筍條70克、胡蘿卜條50克、洋蔥條70克、青筍條70克、蠔油30克、鮮醬油15克、紹酒20克、黑胡椒碎1克、白糖5克、大蒜瓣40克、烹調油25克。

      做法步驟:

      1、先把蘑菇切為三段,然后把牛肚切成粗條備用。

      2、把冬筍、蘑菇用開水汆燙撈出備用,再把青筍、胡蘿卜進行汆燙撈出備用,最后把牛肚汆燙撈出備用。

      3、炒勺上火注入適量烹調油,下入大蒜瓣用小火進行煸炒至表皮微黃,然后下入牛肚炒勻,再放入洋蔥條炒勻。

      4、把洋蔥炒出香味后倒入蘑菇翻炒,炒勻后烹入紹酒和醬油改用旺火進行翻炒。

      5、把食材炒勻后倒入適量蠔油翻炒,待翻炒均勻后下入所有配料炒勻。

      6、最后再撒少許白糖提鮮,在出鍋前撒入少許黑胡椒碎炒勻,然后便可出鍋碼盤。

      做法三:牛肚湯

      材料:牛肚、蔥、鹽、香菜、雞精

      做法步驟:

      1、蔥蒜末備用,醬牛肚切絲;

      2、熱油鍋,蒜末爆香,加入蔥末,后加入牛肚絲略炒,炒香后加水。加豆泡;

      3、水開后,加入已用熱水調勻的麻醬適量,后加鹽適量、雞精少量調味;

      4、稍煮關火,撒香菜末;

      5、加麻油、白胡椒適量,即可。

      牛肚的功效及價值

      營養分析

      牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等,具有補益脾胃,補氣養血,補虛益精、消渴、風眩之功效,適宜于病后虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。

      相關性群

      一般人都可食用,尤適宜于病后虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。

      食療作用:

      性平、味甘,歸脾、胃經;

      有補虛、益脾胃的作用;

      治病后虛羸,氣血不足,消渴,風眩。

      制作指導

      1)於脾氣不足,健運失職所致之納差、乏力、便溏等癥。

      用牛肚薏仁粥。用牛肚一個,苡仁 120 克。將牛肚洗凈,切片,與苡仁同煮粥服食。本方有健脾除濕之功。

      2)於元氣不足之虛勞。

      用生姜燉牛肚。方中用牛肚 300 克,生姜 30 克。將牛肚洗凈,生姜切片,加水同燉至牛肚熟后,取出切片,放回湯中,調入料酒、味精、精鹽、豬脂少許,煮開后服食。本方有補元氣,壯身體之功。

      3)於脾胃虛弱,失卻健運所致之胃痛、烷腹脹痛、噯腐吞酸等癥。

      用砂仁陳皮肚。用砂仁,陳皮各 3 克,牛肚 250 克,生姜 3 片,食鹽、味精少許。將牛肚洗凈,砂仁、陳皮研末,生姜切碎,加水同燉至牛肚熟爛后,取出切片,放回湯中,調入食鹽、味精,煮開后,即可服食,分三次飲服,每日一劑。本方有健脾理氣,降氣除懣之功。

      食療價值

      即牛的胃。又稱牛百葉。洗凈鮮用。

      味甘,性平。能補虛益脾胃。適用于病后體虛,脾胃虛弱,消化不良。本品可與薏苡仁煮粥食,或加適量橘皮、生姜煮湯服食。

      吃牛肚的禁忌

      牛肚+赤小豆:影響營養素的吸收

      禁忌人群:

      痰熱燥氣者、消化不良者慎食牛肚。

        文章標簽:
        相關推薦
        • 牛肚怎么洗才干凈 牛肚去腥的方法

          牛肚是牛內臟的一部分,牛肚、牛百葉很多人都很喜歡吃。特別是在吃火鍋的時候,這些東西都是非常受歡迎的。很多時候牛肚買回來看起來是很干凈的,其實當你在家里洗了之后,...

        • 最簡單的體檢竟然是盤腿,快試試!

          有的人即使能盤腿坐,但堅持不了幾分種,就會感覺腰酸背痛,這說明腿部、腳踝、髖部缺乏柔韌性,需要增強柔韌性練習,男性在盤腿坐上往往遜于同年齡的女性。...

        • 粵絲瓜絡

          誰看健康網(www.vectorblocks.com)中藥大全頻道為您提供最新粵絲瓜絡的功效,粵絲瓜絡的功效與作用,粵絲瓜絡圖片,粵絲瓜絡的用法和禁忌,粵絲瓜絡的價格等知識大全,供您參考!...

        • 蕁麻

          誰看健康網(www.vectorblocks.com)中藥大全頻道為您提供最新蕁麻的功效,蕁麻的功效與作用,蕁麻圖片,蕁麻的用法和禁忌,蕁麻的價格等知識大全,供您參考!...

        • 虻蟲

          誰看健康網(www.vectorblocks.com)中藥大全頻道為您提供最新虻蟲的功效,虻蟲的功效與作用,虻蟲圖片,虻蟲的用法和禁忌,虻蟲的價格等知識大全,供您參考!...

        版權聲明:

        1、本文系會員投稿或轉載自網絡,版權歸原作者所有,旨在傳遞信息,不代表看本站的觀點和立場;

        2、本站僅提供信息發布平臺,不承擔相關法律責任;

        3、若侵犯您的版權或隱私,請聯系本站管理員刪除。

        相關分類

        快審輪播

        皖ICP備19001157號-7
        在线看片人成视频免费无遮挡
        1. <table id="xunmv"></table><acronym id="xunmv"></acronym><pre id="xunmv"></pre>

        2. <acronym id="xunmv"><tt id="xunmv"><sub id="xunmv"></sub></tt></acronym>
        3. <track id="xunmv"></track>